安納芋の皮のスイートポテト

先日、鹿児島の方から冷凍の安納芋🍠の皮を大量に譲って頂きました🎁。

通常なら廃棄処分になるものです！

でもね、まだ充分食べる事は可能なのです⤴️。

そこで何とかならないだろうかと思って試行錯誤して、やっぱり？スイートポテト作れないだろうかとtry！

このままでは硬いので、一度茹でて柔らかくなって、冷めた頃にフードプロセッサーにアーモンドミルクを少しずつ入れながらペースト状にしていく。（通常牛乳使う方多いかと思いますが私が余り牛乳飲まないので）

結構何回もゆっくり様子みながら回す。

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綺麗にペースト状になってからボールに入れ、アーモンドプードル、卵白を入れる。

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型に入れて上からハケで卵黄を塗ってからオーブンで焼く。

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冷めてから型から出して切る。

充分美味しいデザート🍰です👌✨！

大切な食べ物、最後まできちんと食べたい❣️そんな気持ちで作ってみました♪。

食べ物に感謝🙏

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いい感じに焼きあがりました⤴️✨

しっかり冷めてから型から出してカット！

一口サイズバージョンも作ってみる！