「台湾の豆腐乳作り」

先日、淀屋橋YuyuTableサロンにて台湾の保存食品である豆腐乳を初めて作りに行きました！

日本では余りに馴染みがありませんが・・・。

なんと中にパイナップル、豆腐、豆麹、米麹、砂糖などが入っているんですよ。

なんだか少しビックリですよね⁉︎

そして、作ってから３ヶ月後に食べるのです！

味は、クリーミーな濃厚チーズ🧀若しくは、塩辛？みたいな味で、絶対日本酒🍶やワイン🍾に合うだろうな〜といったお味です😍👌。

そのまま食べるも良し、隠し味の調味料として使うと又、料理を引き立ててくれます！

では、３ヶ月後のお楽しみで〜す🤚♪。

＃K・Company YOGA＃健康＃保存食品＃発酵＃体に良いこと＃食事＃ヨガ＃手作り＃集中＃瞑想＃モノづくり＃呼吸＃体の中から＃癒し＃台湾＃豆腐

↑  こんな感じで瓶に詰めていきます！

↑  美的センスを出しながら詰めていきます！これが意外と難しい😅。

↑  なんとか入った！かなり無理矢理にキチキチ😅。

↑  ３ヶ月後が、右のようになるのです！楽しみです♪。